Antep Fıstıklı Tavukgöğsü

Tereyağını geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte eritin. Üzerine irmiği ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif pembeleşinceye kadar 7-8 dakika kavurun. Ocaktan alıp toz şekeri ekleyin ve 2-3 dakika karıştırın. Cam bir kaseye alın ve soğuması için 1 saat bekletin. Karışıma öğütülmüş Antep fıstığı ve kremayı ekleyip kaşık ile iyice karıştırın.

Sütü bir tencereye boşaltın, üzerine tavukgöğsü poşetini ilave edin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve margarini ilave edin, 3-4 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve 10 dakika karıştırarak soğutun.

Hazırladığınız Antep fıstıklı karışımın yarısını kalıba alın ve kaşığın tersi ile yayın. Üzerine tavukgöğsünü döküp kaşık ile yayın. Buzdolabında 2 saat soğutun. Süre sonunda kalan Antep fıstıklı karışımı tavukgöğsünün üzerine dökün. Kaşığı süte batırıp düzgünce yayın. Tekrar buzdolabına alın ve 2 saat bekletin.

Tatlıyı spatula yardımı ile kalıptan dikkatlice çıkarın ve servis tabağına alın. Arzuya göre frenk üzümü ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.