Futbol Topu Pasta

27x30 cm boyutlarında bir pişirme kağıdı kesin ve fırın tepsisinin serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Yumurta, su ve pandispanya unu çırpma kabına alın ve mikser ile önce düşük, sonra yüksek devirde toplam 5 dakika çırpın. Hamurun 1/3'ünü ayrı bir kaba alın. Kalan hamuru kenarlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde pişirme kağıdının üzerine yayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. Pandispanyayı 5 dakika sonra pişirme kağıdından ayırın ve soğumaya bırakın. Fırını kapatmayın ve fırın tepsisine bu sefer 18x26 cm boyutlarında pişirme kağıdı serin. Ayırdığınız hamura kakao ve suyu ekleyip mikser ile kısa bir süre çırpın. Kenarlarında 1 cm boşluk kalacak şekilde pişirme kağıdının üzerine yayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika

Süre sonunda fırından çıkarın. 5 dakika sonra pişirme kağıdından ayırın ve soğumaya bırakın.

Beyaz kek için karton veya pişirme kağıdından kenarları 4 cm olan bir altıgen kesin. Kakaolu kek için de kenarları 4 cm olan bir beşgen kesin. (Altıgen için 8 cm çapında, beşgen için de 6,8 cm çapında birer daire kesip daha sonra kenarlarını 4'er cm kesebilirsiniz.) Bu şablonlarla beyaz kekten 10 adet altıgen, siyah kekten de 6 adet beşgen kesin. 20 cm çapındaki çukur kabın içini streç film ile kaplayın. Ortadan siyah ile başlayarak kestiğiniz kekleri kabın içine futbol topu deseni şeklinde sıralayın.

2 su bardağı sütü bir çırpma kabına alın. Üzerine Crème Olé poşetini boşaltın. Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük, sonra yüksek devirde 2-3 dakika çırpın. Ayrı bir çırpma kabında krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpın. Hazırladığınız Crème Olé'yi krem şantiye ekleyin ve mikser ile 2 dakika daha çırpın. Çilek ve çikolata parçalarını ekleyin ve spatula ile karıştırın. Sıraladığınız keklerin üzerine alın ve düzeltin. Pandispanyadan kalan büyük parçaları keserek kremanın üzerini kaplayacak şekilde sıralayın. Streç film ile üzerini kapatın. Derin dondurucuda donuncaya kadar 3-4 saat bekletin.

Kalan pandispanya parçalarını kasenin içine ufalayın. Kuvertürü benmari yöntemi ile eritin. Ufaladığınız kekler ile karıştırın. Buzdolabında 15 dakika bekletin. Süre sonunda eliniz ile ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Antep fıstığına bulayın.

Süre sonunda pastayı derin dondurucudan çıkarın. Üzerindeki streç filmi açın ve servis tabağına ters çevirin. Streç filmi çıkarın ve etrafına hazırladığınız truffe'leri sıralayın. Bekletmeden dilimleyerek servis yapın.