Haşhaşlı Nokul

Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık sütü ilave edin. Kaşık ile bir kaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.

Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, margarin, ılık süt, yumurta ve şekerli vanilini ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Alt-üst pişirme: 180 °C

Turbo pişirme: 170 °C

Haşhaş ezmesi ile sütü derin bir kaseye alın ve çatal ile iyice karıştırın. Üzerine toz şeker ve öğütülmüş cevizi ekleyip karıştırın.

Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve 2 eşit parçaya bölün. Her birini hafif unlanmış tezgahta merdane ile 3-4 mm kalınlığında açıp üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün. Hamurların kenarlarında yarım cm boşluk bırakarak haşhaşlı dolguyu yayın. Rulo şeklinde sarıp bıçak ile 4-5 cm genişliğinde kesin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine sıralayın ve pişirin.

Pişirme süresi: Yaklaşık 15 - 20 dakika

Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.