Karamelli Fındıklı Kazandibi

Yarım çay bardağı toz şekeri küçük bir çelik tencereye alın. Kısık ateşte şeker eriyip karamel rengi oluncaya kadar bekletin. Üzerine yarım çay bardağı sütü ekleyip kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Şeker tamamen eriyince ocaktan alın.

3 su bardağı sütü bir tencereye alın. Üzerine hazırladığınız karamelli sütü ve kazandibi poşetini boşaltın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 5 dakika karıştırın ve üstlerde 1'er cm boşluk bırakarak pişirme kaplarına paylaştırın.

Fırını ızgara ayarında 220°C'ye ayarlayıp çalıştırın. Kapları fırının orta rafına koyun, kapağını tam kapatmadan üzerleri hafif pembeleşinceye kadar bekletin. Fırından çıkarın, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletip buzdolabına alın ve 1-2 saat bekletin.

Yarım çay bardağı toz şeker ve 1 çay kaşığı tereyağını metal bir kaba alın ve kısık ateşte karıştırmadan eritin. Karamel rengi olduğunda ocaktan alın. Fındıkları ilave edin ve karıştırın. Bekletmeden pişirme kağıdı üzerine döküp yayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra eliniz ile küçük parçalara kırın. 

Tatlıların üzerlerini fındıklı krokan ile süsleyin ve servis yapın.