Pufidik Kalpler

2 tatlı kaşığı aktif mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı sütü ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırın ve 10-15 dakika bekletin. Unu derin bir kaba eleyip üzerine beklettiğiniz mayayı ekleyin. Üzerine toz şeker, şekerli vanilin, yumurta, eritilmiş tereyağı ve sütü ilave edip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 40-45 dakika bekletin.

Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurun ve hafif unlanmış tezgahta merdane ile 0,5 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru 6 cm çapındaki kalp şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesin. Kalp şekline getirdiğiniz hamurları pişirme kağıdı üzerine alın ve 15 dakika bekletin.

Sıvı yağı derin bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Hazırladığınız hamurları kızgın yağda arkalı önlü pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Ilık veya soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.