Tahinli Un Helvalı Kazandibi

Pişirme kalıplarını tereyağı ile yağlayın.

Tereyağını geniş bir tavaya alın ve orta ısıdaki ocakta eritin. Ocağı kısıp un ve pudra şekerini ilave edin. Kaşık ile sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Öğütülmüş cevizleri ekleyin ve kısa bir süre daha karıştırın. Tahini ilave edin ve 1 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız kalıplara eşit miktarda paylaştırın ve kaşığın tersi ile bastırarak yayın. 

Sütü tencereye alın, üzerine kazandibi poşetini ilave edin ve orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 1 dakika karıştırarak soğutun ve hazırladığınız kalıplara paylaştırın. Fırını üst ızgara ayarında 200°C'ye getirip çalıştırın. Tatlıları fırın tepsisine sıralayın. Fırının üst rafına koyun ve üzerleri kızarıncaya kadar bekletin. Fırından alın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. 1 saat bekletin ve servis yapın.