Yaban Mersinli Dondurma

1,5 su bardağı yaban mersini ve 2 su bardağı sütü mutfak robotuna alın ve püre haline gelinceye kadar karıştırın. İçinden 1 çay bardağı alıp buzdolabına koyun. Kalan sütlü yaban mersinlerini bir tencereye alın ve üzerine puding poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.

Krem şantiyi yarım su bardağı soğuk süt ve buzdolabında beklettiğiniz 1 çay bardağı sütlü yaban mersini ile 3-4 dakika çırpın. Pudingi de 2 dakika çırpın ve krem şantinin üzerine ekleyin. 2 dakika daha çırpın ve kalıba alın. Üzerini düzeltip kapatın ve dondurucuda 4-5 saat bekletin.

Servisten 15-20 dakika önce tatlıyı dondurucudan çıkarıp buzdolabına alın. Dondurma kaşığı ile toplar çıkarıp kaselere alın ve bekletmeden servis yapın.